أسعار اللحوم اليوم، شهدت الأسواق المحلية تراجعًا طفيفًا في أسعار اللحوم مع هدوء الطلب بعد انتهاء موسم عيد الأضحى، وهو ما ظهر بوضوح في حركة البيع والشراء داخل أسواق الماشية ومحال الجزارة، مع عودة التعاملات إلى مستوياتها المعتادة بعد فترة من الإقبال المرتفع المرتبط بالموسم.
تراجع ملحوظ في أسعار اللحوم بعد العيد
سجلت أسعار اللحوم خلال تعاملات اليوم الخميس انخفاضًا محدودًا في عدد من الأصناف، نتيجة انحسار الطلب بعد انتهاء موسم الأضاحي، إلى جانب امتلاء عدد كبير من البيوت بكميات من اللحوم التي جرى تخزينها خلال العيد، ما قلل الحاجة إلى الشراء خلال هذه الفترة، وأعاد السوق إلى حالة من التوازن النسبي بين العرض والطلب.
الأصناف المتداولة في الأسواق
تباينت الأسعار بين نوع وآخر، وجاءت على النحو التالي، مع استمرار الفروق المعتادة بين اللحوم البلدية وبعض الأنواع الأخرى.
- سعر كيلو اللحوم الضأن: نحو 493 جنيهًا للكيلو.
- سعر كيلو اللحوم البتلو: حوالي 491 جنيهًا للكيلو.
- سعر كيلو اللحم الكندوز: سجل 459 جنيهًا للكيلو.
- سعر كيلو عِرق الفلتو: وصل إلى 420 جنيهًا للكيلو.
- سعر كيلو اللحم الكندوز الكبير: بلغ نحو 376 جنيهًا للكيلو.
- سعر كيلو اللحم الجملي: تراوح بين 350 و370 جنيهًا للكيلو.
- سعر كيلو الكبدة البلدي: تراوح بين 350 و400 جنيه للكيلو.
- سعر كيلو اللحم المفروم البلدي: تراوح بين 330 و460 جنيهًا للكيلو.
أسعار اللحوم في منافذ وطنية
كما ظهرت أسعار مختلفة داخل منافذ “وطنية”، حيث جاءت بعض الأصناف عند مستويات أقل من الأسواق الحرة، وهو ما يتيح بدائل متعددة للمستهلكين بحسب القدرة الشرائية وتنوع المعروض، مع استمرار الإقبال على بعض القطع الأكثر طلبًا.
- سعر كيلو عِرق الفلتو: نحو 350 جنيهًا.
- سعر كيلو البفتيك والاستيك: عند 325 جنيهًا.
- سعر كيلو وش الفخدة: نحو 300 جنيه.
- سعر كيلو الكبدة الطازجة: بين 300 و350 جنيهًا.
- سعر كيلو الموزة: وصل إلى 295 جنيهًا.
- سعر كيلو اللحم البقري: سجل نحو 280 جنيهًا.
لماذا انخفضت أسعار الماشية الحية؟
أوضح حسين أبو صدام، نقيب الفلاحين، أن أسعار اللحوم الحية سجلت تراجعًا واضحًا خلال الأيام الماضية، بسبب ضعف الإقبال على شراء الماشية عقب العيد، إضافة إلى أن كثيرًا من الأسر ما زالت تحتفظ بكميات من اللحوم التي تم توفيرها خلال موسم الأضاحي، وهو ما خفف الضغط على الأسواق وأدى إلى انخفاض الأسعار.
وفرة المعروض تقابلها قلة الشراء
وأشار أبو صدام إلى أن الأسواق تشهد حاليًا وفرة كبيرة في رؤوس الماشية الجاهزة للذبح، في وقت تقل فيه عمليات الشراء من الجزارين والتجار، الأمر الذي دفع الأسعار إلى التراجع بشكل تدريجي، كما أوضح أن هذا المشهد يتكرر بعد العيد كل عام، لكنه هذا الموسم بدا أكثر وضوحًا بسبب زيادة المعروض.
تراجع أسعار الأبقار والجاموس
بيّن نقيب الفلاحين أن الكيلو القائم من الأبقار هبط إلى ما بين 180 و185 جنيهًا، بعد أن كان قبل عيد الأضحى يتراوح بين 190 و200 جنيه للكيلو، كما انخفض سعر الكيلو القائم من الجاموس إلى ما بين 150 و155 جنيهًا، مقارنة بنحو 160 جنيهًا قبل موسم الأضاحي، وهو ما يعكس هدوء الحركة الشرائية في السوق.
اللحوم للمستهلك لا تزال مستقرة نسبيًا
وأضاف أن التراجع الحالي يتركز بصورة أكبر في أسعار الماشية الحية، بينما ما زالت أسعار اللحوم الحمراء لدى المستهلك النهائي مستقرة نسبيًا، نظرًا لارتباطها بعوامل متعددة، من بينها تكاليف النقل، والتشغيل، والذبح، والتوزيع، وهي عناصر تحد من سرعة انتقال الانخفاض من السوق إلى محل البيع النهائي.
توقعات الفترة المقبلة
رجّح أبو صدام استمرار حالة الاستقرار الحالية مع احتمال حدوث تراجع محدود إضافي في أسعار الماشية، إذا بقي الطلب عند مستوياته الحالية واستمرت وفرة المعروض، مؤكدًا أن السوق تتحرك وفق آليات العرض والطلب، وأن أي زيادة جديدة في الشراء قد تعيد التوازن مرة أخرى، بينما استمرار الهدوء قد يحافظ على الأسعار الحالية أو يدفعها إلى مزيد من التراجع الطفيف.
إنجاز دولي جديد لقطاع الثروة الحيوانية المصري
وفي سياق متصل، أعلن علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، اعتماد “معهد بحوث الصحة الحيوانية” التابع لمركز البحوث الزراعية مركزًا دوليًا للتعاون في قارة أفريقيا من قبل المنظمة العالمية لصحة الحيوان، وهو اعتماد وصفه الوزير بأنه إنجاز علمي واستراتيجي مهم يعزز مكانة مصر في مجالات البحث العلمي والطب البيطري والصحة الواحدة.
أهمية الاعتماد الجديد
أكد الوزير أن هذا التقدير الدولي يعكس الجهود التي تبذلها الدولة المصرية لدعم المراكز البحثية والعلمية، كما يسهم في تقوية منظومة الأمن الغذائي، وحماية الثروة الحيوانية، ورفع كفاءة الخدمات البيطرية والبحثية داخل مصر وعلى مستوى القارة الأفريقية، مع دعم أكبر للجهود المرتبطة بمكافحة الأمراض الحيوانية البكتيرية والتصدي لمقاومة مضادات الميكروبات.
كيف يدعم هذا التطور قطاع الإنتاج الحيواني؟
أوضح وزير الزراعة أن تطوير المعاهد البحثية المتخصصة يمثل أحد المحاور الأساسية لدعم قطاع الإنتاج الحيواني، مشيرًا إلى أن الاعتماد الدولي الجديد يفتح المجال أمام تعاون علمي أوسع وتبادل للخبرات مع المؤسسات الدولية، بما ينعكس على تحسين الإنتاجية وتعزيز قدرة القطاع على مواجهة التحديات المستقبلية، وهو ما تنقله بوابة مصر ضمن متابعتها المستمرة لتطورات أسعار اللحوم والملفات المرتبطة بالثروة الحيوانية.
