طبق شهي وسريع .. طريقة الكفتة اللبنانية على الفحم بمكونات بسيطة

إذا كنتي عزيزتي إلى وصفة شهية وطيبة وسريعة لتقديمها في وجبة الغداء لأسرتك أو لضيوفك إليكي تفاصيل طريقة الكفتة اللبنانية على الفحم المميزة جدًا من المطبخ اللبناني الشهي والمعروف بوصفاته الغنية بالمكونات والنكهات الطيبة، سنوضح لكي تفاصيل الوصفة من حيث المكونات والطريقة في الفقرات التالية من موقع بوابة مصر.

مكونات طبق الكفتة اللبنانية على الفحم

يقدم المطبخ اللبناني الكثير من الوصفات المختلفة والطيبة جدًا، حيث يمكن تجهيز الوصفات بأسهل الخطوات وأقل المكونات والمتوافرة في كل مطبخ، تعتبر طريقة الكفتة اللبنانية على الفحم من أشهر الأطباق الرئيسية لوجبات الغداء أو في وجبات اﻹفطار في شهر رمضان الكريم والتي تقدم مع عدد من الأطباق الجانبية لتكون وجبة متكاملة ومشبعة، لنتعرف في البداية على مكونات الوصفة في النقاط التالية:

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ثمرة كبيرة من البصل مفرومة.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• قليل من زيت الزيتون.
• عصير نصف حبة ليمون.
• ملعقة صغيرة مل.
• ملعقة صغيرة كمون ناعم.
• ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم.
• رشة من الشطة “اختياري”.
• قطعة من دهن الخروف “اللية” اختياري.

طريقة الكفتة اللبنانية على الفحم خطوة بخطوة

1. في وعاء كبير نضع كمية اللحم المفروم مع البصل المفروم والبقدونس واللية.
2. ثم نتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والكمون والشطة ونبدأ بعجن المكونات مع بعضها جيدًا حتى تتجانس.
3. ثم نضيف على الخليط عصير الليمون وزين الزيتون ونعجن الخليط مرة أخرى لنتأكد من تجانس المكونات.
4. نقسم خليط اللحم إلى قطع متساوية قدر الامكان، ثم نشكل كل قطعة على شكل أصبع الكفتة المعروف حتى يكون متوسط السُمك.
5. نضع كل أصبع من الكفتة في عود الشواء الخشبي لتجهيزها للشوي، نضع الكفتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الاقل تتماسك قليلًا.
6. في هذه الاثنناء نقوم بإشعال كمية من الفحم في الشواية، ثم نرص اعواد الكفتة على الشواية ونتركها لتنضج على كل جانب مع تقليبها من وقت ﻷخر لضمان عدم احتراقها.
7. نخرج الكفتة اللبنانية من الشواية ونقدمها ساخنة مع خبز عربي أو أرز أصفر وسلطة طحينة، وبالهناء.